引言
广州，作为中国广东省的省会，以其独特的美食文化闻名于世。粉丝猪排，作为广州传统小吃之一，深受当地人及游客喜爱。今天，我们将揭秘广州风味独家粉丝猪排的制作方法，并通过视频教学，让您在家轻松享受这一美味佳肴。
准备材料
- 猪里脊肉：500克
- 粉丝：100克
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：1勺
- 青葱：适量
- 姜片：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备猪里脊肉
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 粉丝处理
- 将粉丝用温水泡软，备用。
3. 拌面糊
- 在腌制好的猪里脊肉片中加入鸡蛋，搅拌均匀，形成面糊。
4. 包裹粉丝
- 将泡软的粉丝均匀铺在案板上，将肉片放在粉丝上，然后卷起，确保粉丝完全包裹住肉片。
5. 裹面包糠
- 将裹好的粉丝肉片依次裹上面包糠，确保面包糠均匀覆盖。
6. 炸制
- 锅中倒入足量食用油，油温升至180℃时，将裹好的粉丝猪排放入锅中，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
7. 切片
- 将炸好的粉丝猪排切成小块，摆放在盘中。
8. 调味
- 在粉丝猪排上撒上青葱和姜片，增加风味。
视频教学
为了更直观地了解制作过程，我们为您准备了一段详细的视频教程。请点击以下链接观看：
总结
通过以上步骤，您已经掌握了广州风味独家粉丝猪排的制作方法。在家制作不仅方便快捷，而且能够品尝到地道的广州小吃。希望您能够喜欢这道美食，并将其分享给亲朋好友。祝您制作愉快！