在寒冷的冬日，一顿热腾腾的火锅无疑是温暖身心的最佳选择。而粉丝干豆腐火锅，作为一款营养丰富、制作简单的火锅新吃法，不仅能够满足你的味蕾，还能为你带来满满的幸福感。
配料准备
主料
- 粉丝：适量
- 干豆腐：适量
- 牛肉片：适量
- 鸡肉片：适量
- 海鲜：如虾、蟹等，适量
辅料
- 香菜：适量
- 葱姜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 芝麻酱：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
底料
- 骨头汤或鸡汤：适量
- 高汤：适量
- 豆瓣酱：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 干豆腐切成薄片，备用。
- 香菜、葱姜、青蒜洗净切碎。
- 牛肉片、鸡肉片用盐、胡椒粉腌制一下。
第二步：熬制高汤
- 在锅中加入骨头汤或鸡汤，放入香叶、八角、桂皮等调料，大火烧开。
- 撇去浮沫，转小火慢炖。
第三步：炒制底料
- 另起锅，加入适量油，放入豆瓣酱炒香。
- 加入葱姜、香菜炒香。
第四步：煮火锅
- 将炒香的底料加入高汤中，大火烧开。
- 加入泡软的粉丝，煮至粉丝变软。
- 加入干豆腐片，煮至干豆腐片变软。
- 加入腌制好的牛肉片、鸡肉片，煮至肉片变色。
- 加入海鲜，煮至海鲜熟透。
- 加入酱油、芝麻酱、香油调味。
第五步：装盘上桌
- 将煮好的火锅倒入火锅碗中。
- 撒上青蒜末，即可上桌享用。
美食小贴士
- 粉丝泡软后，口感更加劲道。
- 干豆腐片煮制时间不宜过长，以免变烂。
- 牛肉片、鸡肉片和海鲜的加入，使火锅更加丰富美味。
- 根据个人口味，可适量加入辣椒、香菜等调料。
在这个寒冷的冬天，让我们一起享受这款美味又营养的粉丝干豆腐火锅，温暖你的冬日时光。