引言
罐头扣肉粉丝是一道简单易做、美味可口的家常菜。它结合了罐头扣肉的香浓与粉丝的爽滑，为忙碌的日常带来一份温馨的滋味。本文将详细介绍罐头扣肉粉丝的做法，让您轻松解锁地道美味秘诀。
食材准备
- 罐头扣肉：1罐（约300克）
- 粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青蒜或香菜：适量（可选）
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将罐头扣肉取出，切成薄片或小块备用。
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 青蒜或香菜切成小段。
2. 炒制调料
- 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量豆瓣酱，炒出红油。
- 倒入切好的扣肉，快速翻炒均匀。
3. 调味
- 加入生抽、老抽，根据个人口味调整颜色。
- 加入适量的盐和鸡精，调味。
4. 烹饪
- 将泡软的粉丝放入锅中，与扣肉一起翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量以刚刚没过食材为宜。
- 盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
5. 收汁
- 打开锅盖，转大火收汁。
- 加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 加入青蒜或香菜段，翻炒均匀。
6. 出锅
- 将炒好的罐头扣肉粉丝盛出，即可享用。
小贴士
- 粉丝泡软后，最好用冷水冲洗一下，去除多余的淀粉，使粉丝更加爽滑。
- 豆瓣酱的用量根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁收得太干。
结语
罐头扣肉粉丝是一道简单易做、美味可口的家常菜，适合忙碌的上班族和追求快节奏生活的家庭。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出地道的扣肉粉丝，为家人带来一份温馨的滋味。