家常粉丝炒蛋是一道简单快捷且营养丰富的家常菜，适合忙碌的早晨。以下是一份详细的制作指南，即使是厨房小白也能轻松上手。
食材准备
- 粉丝：200克
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤1：准备粉丝
- 将粉丝放入温水中浸泡约20分钟，使其充分吸水变软。
- 浸泡好的粉丝捞出，用剪刀剪成适当长度，沥干水分备用。
步骤2：炒鸡蛋
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液底部凝固后，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热，炒至鸡蛋成块状，盛出备用。
步骤3：炒粉丝
- 锅中留少许底油，加入葱花和蒜末炒香。
- 倒入泡软的粉丝，用中火翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐调味，炒匀后即可出锅装盘。
美味小贴士
- 粉丝浸泡时间不宜过长，以免煮烂。
- 炒鸡蛋时火不宜过大，以免鸡蛋炒老。
- 粉丝炒制过程中可适量加入清水，防止粉丝粘锅。
家常粉丝炒蛋简单易做，营养丰富，是早餐的不错选择。快快动手尝试吧，相信你也能做出美味的粉丝炒蛋！