引言
随着夏季的到来，清爽的凉菜成为了餐桌上的常客。延边黄瓜粉丝，以其独特的口感和简单的做法，成为了许多家庭的新宠。本文将详细介绍延边黄瓜粉丝的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味的家常凉菜。
准备材料
- 黄瓜 2根
- 粉丝 100克
- 大蒜 3瓣
- 姜一小块
- 酱油 2大勺
- 香醋 1大勺
- 辣椒油 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 芝麻 适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备黄瓜和粉丝
- 黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。
步骤二：准备调味料
- 大蒜和姜分别切成末。
- 在一个小碗中，加入酱油、香醋、辣椒油、白糖、盐和鸡精或味精，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤三：凉拌黄瓜粉丝
- 将泡软的粉丝放入大碗中，加入泡软的黄瓜丝。
- 倒入准备好的调味汁，充分拌匀。
- 腌制10分钟，让调味料更好地渗透到黄瓜和粉丝中。
步骤四：装盘和装饰
- 将拌匀的黄瓜粉丝装盘。
- 撒上适量的芝麻作为装饰。
小贴士
- 黄瓜丝浸泡在盐水中可以去除多余的苦味，使口感更加清爽。
- 粉丝泡软后，最好沥干水分，以免影响口感。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒油。
结语
延边黄瓜粉丝是一道简单易做、清爽可口的凉菜，非常适合夏季食用。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的延边黄瓜粉丝，为你的夏日餐桌增添一份清凉。