引言
蒜蓉生蚝是一道简单又美味的家常菜，它以生蚝的鲜嫩和蒜蓉的香浓相结合，为家庭餐桌增添了一道亮丽的风景。以下，我们将详细介绍如何制作这道令人垂涎的家常美食。
准备材料
- 生蚝：10个
- 粉丝：适量
- 蒜末：适量
- 青葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备生蚝
- 清洗生蚝：将生蚝放入淡盐水中浸泡，轻轻刷洗外壳，去除杂质。
- 开壳：用蚝刀沿着生蚝壳的边缘轻轻撬开，取出蚝肉。
步骤二：准备粉丝
- 泡发粉丝：将粉丝放入温水中浸泡至软，大约需要20分钟。
步骤三：蒜蓉准备
- 切蒜末：将大蒜切成蒜末，越细越好。
- 爆香蒜末：在锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末，小火慢慢炒至金黄色。
步骤四：组合食材
- 摆盘：将泡软的粉丝铺在盘底，然后将生蚝肉放在粉丝上。
- 加入调料：在生蚝肉上撒上适量的盐、生抽、老抽和鸡精。
- 覆盖蒜蓉：将炒好的蒜蓉均匀地撒在生蚝肉上。
步骤五：蒸煮
- 蒸制：将装有生蚝的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
- 出锅：蒸好后，撒上切碎的青葱，即可出锅。
成品展示
小贴士
- 选择新鲜生蚝是关键，新鲜的生蚝肉呈乳白色，有弹性。
- 蒜蓉不宜炒得过老，以免失去香味。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道色香味俱全的粉丝蒜蓉生蚝就完成了。快来尝试一下吧，保证让你一看就流口水！