引言
粉丝包菜炒肉是一道深受喜爱的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养使其成为家庭餐桌上的常客。本文将详细介绍这道菜的制作方法，包括食材准备、烹饪步骤以及营养搭配，帮助您在家中轻松制作出美味营养的粉丝包菜炒肉。
食材准备
主料
- 包菜：200克
- 粉丝：100克
- 猪里脊肉：150克
辅料
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 红椒：1个
调料
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：1勺
- 酱油：1勺
- 老抽：1勺
- 糖：少许
- 淀粉：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 将包菜洗净，切成细丝。
- 粉丝用温水泡软。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 葱切成小段，姜切丝，蒜切片，红椒切丝。
2. 炒制肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。
3. 炒制包菜
- 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 加入包菜丝，快速翻炒至包菜变软。
4. 加入粉丝和调味
- 将泡软的粉丝加入锅中，与包菜一起翻炒均匀。
- 加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 出锅装盘
- 炒至粉丝和包菜熟透，肉片入味，即可出锅装盘。
营养搭配
蛋白质
猪肉和粉丝都是优质的蛋白质来源，有助于增强体质，提高免疫力。
维生素
包菜含有丰富的维生素C和维生素K，有助于提高人体免疫力，维护骨骼健康。
纤维
粉丝和包菜都含有膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。
微量元素
猪肉中的铁质有助于预防贫血，而粉丝中的钾质有助于维持心脏健康。
结语
粉丝包菜炒肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过合理的食材搭配和烹饪方法，您可以轻松在家中享受到美味与健康的双重享受。