西兰花和冬瓜是两种非常常见的蔬菜，它们不仅营养丰富，而且味道鲜美。搭配粉丝，这道菜既简单又营养，适合忙碌的上班族或是追求健康饮食的家庭。以下是一份详细的制作步骤，让您轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 西兰花：1个
- 冬瓜：500克
- 粉丝：100克
- 猪里脊肉：150克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
- 粉丝用温水泡软。
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的酱油、盐、鸡精和水淀粉腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
2. 炒肉片
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。
3. 炒西兰花和冬瓜
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入西兰花和冬瓜片，翻炒至熟。
4. 调味
- 加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入粉丝和肉片
- 放入泡软的粉丝和炒好的肉片，翻炒均匀。
6. 收汁出锅
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花，即可。
小贴士
- 西兰花和冬瓜不宜炒得过久，以免营养流失。
- 粉丝提前泡软，烹饪时更加容易熟透。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这道西兰花冬瓜粉丝的做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。快动手试试吧，相信您一定能做出美味的家常菜！