引言
冬季寒冷，一锅热气腾腾的火锅不仅能驱寒暖身，还能满足味蕾的需求。娃娃菜粉丝煲火锅，以其鲜美的口感和简单的做法，成为了冬季家庭餐桌上的常客。本文将详细介绍娃娃菜粉丝煲火锅的做法，帮助您在家中轻松享受这一美味佳肴。
食材准备
- 娃娃菜：2颗
- 龙口粉丝：1小捆
- 香肠：若干根（根据喜好）
- 大蒜：2瓣
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
- 小米辣：适量
- 植物油：适量
食材处理
- 娃娃菜洗净，切成长条状。
- 龙口粉丝用温水浸泡至软。
- 香肠切片，大蒜切片，葱切段，小米辣切段。
烹饪步骤
- 热锅加入植物油，油温5成热时，下入大蒜片和葱段爆香。
- 加入香肠片煸炒至出油。
- 加入蚝油、生抽、白糖调味，炒匀。
- 加入娃娃菜，大火翻炒至娃娃菜变软。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入适量盐，调味。
- 加入小米辣，翻炒均匀。
- 将炒好的娃娃菜粉丝煲倒入砂锅中，盖上盖子，小火炖煮10分钟左右。
美味提示
- 娃娃菜不宜炒制时间过长，以免失去口感。
- 粉丝泡软后，不宜长时间浸泡，以免变黏。
- 根据个人口味，可适量添加其他蔬菜，如金针菇、豆腐等。
总结
娃娃菜粉丝煲火锅是一道简单易做、美味可口的冬季家常菜。它不仅能驱寒暖胃，还能为家庭带来温馨的氛围。希望您在寒冷的冬季，能够通过这道菜，感受到家的温暖。