白糖作为日常生活中常见的食品原料，其质量直接关系到消费者的健康。为了确保白糖的合格性，相关部门和制造商都有一套严格的质量控制体系。本文将揭秘白糖合格背后的秘密，并通过粉丝测试揭示真相。
白糖合格标准
1. 国家标准
我国对白糖的质量有严格的国家标准，包括《食品安全国家标准 白糖》（GB 13104-2014）。该标准规定了白糖的感官要求、理化指标、微生物指标等。
感官要求
- 外观：白糖应为白色或乳白色，颗粒均匀，无杂质。
- 气味：具有白糖特有的甜味，无异味。
理化指标
- 水分：≤0.15%
- 灰分：≤0.1%
- 淀粉：≤0.1%
- 铁含量：≤0.02mg/kg
微生物指标
- 菌落总数：≤1000CFU/g
- 大肠菌群：不得检出
2. 企业标准
除了国家标准外，企业还会根据自身情况制定企业标准，通常比国家标准更为严格。
粉丝测试
为了验证白糖的合格性，消费者可以进行简单的粉丝测试。以下是一种常见的粉丝测试方法：
1. 准备材料
- 白糖
- 粉丝
- 清水
- 烧杯
- 火锅
2. 测试步骤
- 取适量白糖放入烧杯中。
- 加入适量清水，搅拌均匀。
- 将粉丝放入火锅，加入适量的白糖水。
- 观察粉丝的煮制过程。
3. 结果分析
- 如果粉丝煮制过程中出现糊底、变色等现象，说明白糖可能含有杂质或水分过高，不合格。
- 如果粉丝煮制过程中无异常，说明白糖质量较好，合格。
结论
白糖合格与否关乎消费者的健康，了解白糖的合格标准和方法对于消费者来说至关重要。粉丝测试是一种简单易行的方法，可以帮助消费者判断白糖的合格性。在购买白糖时，消费者应选择正规渠道，关注产品标签，确保购买到合格的产品。