引言
大虾生蚝粉丝菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。本文将详细讲解这道菜的制作过程，并提供图解教程，帮助您轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
在开始制作大虾生蚝粉丝菜之前，我们需要准备以下材料：
- 大虾：200克
- 生蚝：200克
- 粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 大虾去壳去肠线，清洗干净。
- 生蚝清洗干净，去掉壳。
- 粉丝用温水泡软。
- 葱、姜、蒜分别切末。
步骤二：炒制虾和生蚝
- 热锅凉油，油温5成热时放入大虾，翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。
- 倒入料酒，翻炒均匀。
- 放入生蚝，加入酱油、蚝油，翻炒均匀。
步骤三：加入粉丝
- 将泡软的粉丝铺在锅中。
- 加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀，使粉丝充分吸收虾和生蚝的鲜味。
- 出锅装盘，撒上葱花作为装饰。
图解教程
为了更直观地展示制作过程，以下提供详细的图解教程：
小贴士
- 虾和生蚝在炒制过程中不宜过度翻炒，以免肉质变老。
- 粉丝不宜提前煮烂，以免影响口感。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
结语
大虾生蚝粉丝菜是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤和图解教程，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧，让家人朋友一起品尝这份美味！