引言
广西，作为中国南部的魅力之地，不仅拥有丰富的自然资源，还有独特的美食文化。其中，海肠粉丝是一道深受广西人民喜爱的家常菜。本文将详细揭秘海肠粉丝的家常做法，让你轻松学会这道美味佳肴，惊艳家人味蕾。
海肠粉丝的家常做法
准备材料
- 海肠 500克
- 粉丝 200克
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
制作步骤
步骤一：处理海肠
- 将海肠清洗干净，用盐和面粉反复搓洗，去除内脏和杂质。
- 将洗净的海肠放入沸水中焯水，焯水时间约2分钟，捞出备用。
步骤二：准备粉丝
- 将粉丝用温水泡软，泡软后捞出备用。
步骤三：炒制海肠
- 热锅冷油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入焯好水的海肠，快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
步骤四：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，与海肠一起翻炒均匀。
- 加入青红椒片，继续翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 加入适量的花椒粉、葱花，翻炒均匀。
- 出锅装盘，淋上香油即可。
小贴士
- 海肠在处理时，一定要清洗干净，去除内脏和杂质，以免影响口感。
- 粉丝泡软后，不宜泡得太久，以免变烂。
- 炒制海肠时，火候要大，动作要快，以免海肠变老。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
结语
海肠粉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜。学会这道菜，不仅能让你在家人面前展示厨艺，还能为家人带来美味。赶快动手尝试一下吧！