家常浇汁粉丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常饮食。它不仅味道鲜美，而且制作过程快捷，是家庭必备的快手菜。以下是详细的做法和步骤，让您轻松学会这道美味的家常菜。
准备食材
在开始制作家常浇汁粉丝之前，我们需要准备以下食材：
- 粉丝：200克
- 猪肉馅：100克
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 青蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 将葱、姜、青蒜分别洗净切碎备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白糖和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒制肉馅
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉馅，用铲子快速打散。
- 待肉馅变色后，加入豆瓣酱，翻炒均匀，炒至肉馅变色出红油。
- 加入葱、姜、青蒜继续翻炒出香味。
步骤三：浇汁
- 在炒好的肉馅中加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让肉馅更加入味。
步骤四：煮粉丝
- 另起锅烧水，水开后下入泡软的粉丝，煮至粉丝变软，捞出沥干水分。
- 将煮好的粉丝放入盘中，摆好形状。
步骤五：浇肉汁
- 将炒好的肉汁浇在煮好的粉丝上。
- 淋上适量的香油，撒上葱花、香菜等点缀即可。
小贴士
- 粉丝要提前用温水泡软，这样烹饪时更加容易煮熟。
- 肉馅要腌制一段时间，这样烹饪出的肉馅更加入味。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量调整。
- 粉丝不宜煮太久，以免煮烂。
家常浇汁粉丝是一道简单易学的快手菜，既营养又美味，非常适合忙碌的日常饮食。学会这道菜，让您在短时间内就能为家人准备出一道美味的佳肴。