引言
西兰花火腿炒粉丝是一道简单又美味的家常菜，它不仅色彩鲜艳，而且营养均衡。这道菜融合了西兰花的清爽口感、火腿的鲜美和粉丝的Q弹，是家庭餐桌上的一道佳肴。以下是详细的制作步骤和技巧，让您轻松掌握这道美味佳肴。
食材准备
- 西兰花：1颗
- 火腿：150克
- 粉丝：200克
- 青蒜：2根
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 火腿切成薄片。
- 粉丝用温水泡软。
- 青蒜和葱切成小段，姜切成末。
2. 炒西兰花
- 热锅凉油，油温5成热时放入姜末爆香。
- 加入西兰花翻炒至变色，约2-3分钟。
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。
3. 炒火腿
- 另起锅，加入适量油，油温5成热时放入火腿片翻炒至两面微焦。
- 加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出备用。
4. 炒粉丝
- 锅中留少许油，加入泡软的粉丝，中火翻炒至粉丝微微发黄。
- 加入炒好的西兰花和火腿，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅
- 加入青蒜段和葱段，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味调整盐和鸡精的用量，炒匀后即可出锅。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以提前焯水去除多余的淀粉，这样炒出来的粉丝更加劲道。
- 火腿的咸味较重，所以在炒制过程中盐的用量要适量。
- 炒西兰花时火不宜太大，以免炒糊。
结语
西兰花火腿炒粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，为家人带来满满的幸福感。快动手尝试一下吧！