西瓜和香菇，这两种看似不搭调的食材，在家常菜中却有着意想不到的完美搭配。这不仅是一道简单易学的菜品，更是营养满分的选择。以下，我们就来详细揭秘这道西瓜香菇粉丝的制作过程。
一、食材准备
1. 主料
- 西瓜：半个，去皮去籽，切成小块
- 香菇：10朵，泡发后洗净，切片
- 粉丝：100克，提前用温水泡发
2. 辅料
- 葱：适量，切段
- 姜：适量，切片
- 蒜：适量，拍碎
- 青红椒：适量，切丝
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 鸡精：适量
二、制作步骤
1. 准备工作
- 将泡发好的粉丝用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将切好的西瓜块、香菇片、青红椒丝分别装盘备用。
2. 炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱段、姜片、蒜粒炒香。
- 加入香菇片翻炒均匀，炒至香菇片出水变软。
- 加入西瓜块和青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入泡发好的粉丝，翻炒均匀，让粉丝充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上鸡精和香油，翻炒均匀即可。
三、注意事项
- 选择新鲜的香菇和西瓜，以保证口感和营养。
- 粉丝泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免将食材炒糊。
四、营养分析
西瓜富含维生素C、维生素A、钾等营养成分，具有清热解暑、利尿消肿的功效。香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降血压、降血脂等作用。粉丝则富含碳水化合物，能够为人体提供能量。
这道西瓜香菇粉丝不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合夏季的家常菜。赶快动手尝试一下吧！