引言
西兰花虾仁粉丝煲是一道集营养与美味于一身的家常菜。它不仅简单易做，而且富含多种对人体有益的营养成分。本文将详细介绍这道菜的制作方法，并探讨其营养价值。
准备材料
- 西兰花：1颗
- 虾仁：200克
- 粉丝：100克
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 虾仁去壳去肠线，洗净备用。
- 粉丝用温水泡软。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
2. 炒虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁翻炒至变色，取出备用。
3. 炒西兰花
- 锅中留底油，下入葱姜蒜末炒香。
- 放入西兰花翻炒至断生，加入适量盐、酱油调味。
4. 烹饪粉丝
- 另起锅，加入适量水，放入泡软的粉丝，煮至软烂。
- 加入炒好的虾仁，继续煮2分钟。
5. 加入鸡蛋
- 在粉丝煲中加入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布在粉丝上。
6. 调味
- 加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味。
7. 出锅
- 将煮好的粉丝虾仁煲倒入碗中，撒上葱花即可。
营养价值分析
西兰花
- 富含维生素C、维生素K、钙、钾等营养成分。
- 具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。
虾仁
- 富含优质蛋白质、钙、磷、铁等矿物质。
- 具有补肾壮阳、滋阴养血等功效。
粉丝
- 富含碳水化合物、膳食纤维等营养成分。
- 有助于消化吸收，促进肠道蠕动。
总结
西兰花虾仁粉丝煲是一道美味又营养的家常菜。它不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。通过本文的介绍，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧！