芒市的蒜蓉粉丝虾，作为云南的一道特色美食，以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为了许多人心中家的味道。这道菜不仅美味可口，而且制作简单，是云南家庭餐桌上的一道常见菜肴。
芒市蒜蓉粉丝虾的独特之处
1. 地道食材
芒市的蒜蓉粉丝虾选用当地新鲜的大虾和优质粉丝。大虾肉质鲜嫩，粉丝吸水性强，口感滑嫩，两者搭配，相得益彰。
2. 独特调味
芒市蒜蓉粉丝虾的调味独特，以蒜蓉为主要调味料，加入生抽、蚝油、白糖等调料，制作出香浓的蒜蓉酱，为虾和粉丝增色添香。
3. 简单易做
这道菜的制作过程简单，无需复杂的烹饪技巧，适合家庭制作。
芒市蒜蓉粉丝虾的制作方法
1. 准备食材
- 新鲜大虾：12只
- 粉丝：1卷
- 大蒜：1头
- 小米辣：3个
- 生抽：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1/2茶匙
- 蒸鱼豉油：1汤匙
- 姜丝：8克
- 白胡椒粉：1/2茶匙
2. 制作步骤
- 大虾剪去三分之一的虾头和虾脚，开背去虾线，用刀背在虾的背面轻轻地敲几下。
- 将虾冲洗干净，再用厨房用纸将虾的表面擦干。
- 将虾放进小碗里面，加入姜丝、料酒、白胡椒粉腌制15分钟左右。
- 粉丝用温水泡软。
- 大蒜切成小末，小米辣切成小圈。
- 装蒜蓉的小碗里面加入生抽、蚝油、白糖、蒸鱼豉油。然后锅里面烧油，烧至8成热的时候，一边搅拌一边再将热油倒进去。
- 粉丝泡软了以后用剪子剪成小段放在盘底，摆上腌制好了的虾，再将我们刚才制作的蒜蓉酱也放上去。
- 锅里面的水烧开了以后上锅蒸5分钟左右，然后再焖个2分钟。
- 出锅了以后撒上葱花，这个菜就已经做好了。
芒市蒜蓉粉丝虾的营养价值
1. 蛋白质
虾肉含有丰富的蛋白质，是人体所需的优质蛋白质来源。
2. 钙质
虾肉中的钙质含量较高，有助于骨骼健康。
3. 维生素
蒜蓉粉丝虾中的蒜蓉含有丰富的维生素，具有增强免疫力的作用。
芒市的蒜蓉粉丝虾，以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了云南的一道美食佳肴。每一口都是家的味道，让人回味无穷。