引言
生焗粉丝虾是一道色香味俱佳的海鲜菜品，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感深受食客喜爱。本文将为您详细解析生焗粉丝虾的烹饪步骤，并通过高清图片展示每一个细节，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
准备材料
- 虾仁：500克
- 粉丝：适量
- 香葱：2根
- 姜片：3片
- 蒜末：适量
- 豆瓣酱：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
步骤一：准备虾仁
- 洗净虾仁：将虾仁洗净，去除虾线。
- 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
步骤二：准备粉丝
- 泡发粉丝：将粉丝放入温水中浸泡至软。
- 沥干水分：将泡发好的粉丝沥干水分，铺在盘底。
步骤三：制作调味汁
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
- 爆香调料：放入香葱、姜片、蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱：加入豆瓣酱炒出红油。
- 调味：加入生抽、老抽、料酒，炒匀后盛出备用。
步骤四：组装菜品
- 摆放虾仁：将腌制好的虾仁均匀地摆放在粉丝上。
- 倒入调味汁：将炒好的调味汁均匀地倒在虾仁上。
- 覆盖保鲜膜：在盘子上覆盖一层保鲜膜，防止蒸汽滴入。
步骤五：烹饪
- 生焗：将盘子放入预热至180°C的烤箱中，焗烤10-15分钟。
- 出锅装盘：将焗好的粉丝虾取出，撒上葱花，即可上桌。
小贴士
- 虾仁的腌制时间不宜过长，以免肉质变老。
- 粉丝不宜泡得太软，以免焗烤时变形。
- 烤箱温度和时间可根据个人口味调整。
总结
通过以上步骤，您已经掌握了生焗粉丝虾的烹饪方法。这道菜品不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学。希望您能在家尝试制作，享受美食带来的快乐！