引言
千张包肉粉丝是一道具有深厚文化底蕴的传统美食，它融合了豆腐的细腻与猪肉的鲜美，再加上粉丝的劲道，口感丰富，风味独特。本文将详细介绍千张包肉粉丝的制作方法，让你在家也能轻松掌握这道传统美食的精髓。
千张包肉粉丝的食材与工具
食材
- 千张：500克
- 猪肉：300克
- 粉丝：100克
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
工具
- 刀具：用于切割食材
- 碗：用于装食材
- 锅：用于煮粉丝和炒菜
- 筷子：用于夹取食材
制作步骤
准备食材
- 将千张切成宽约5厘米、长约10厘米的长条。
- 将猪肉切成薄片，用酱油、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 将粉丝用温水泡软。
- 将青蒜、生姜、大蒜切成末。
炒肉
- 热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
- 加入生姜末、大蒜末继续翻炒出香味。
- 加入适量酱油、老抽调味，翻炒均匀。
包制
- 取一片千张，放上适量的炒好的猪肉片。
- 将千张卷起，用筷子夹紧，使其成型。
煮粉丝
- 在锅中加入足够的水，水开后放入泡软的粉丝，煮至粉丝软熟。
- 捞出粉丝，沥干水分。
组合
- 将包好的千张肉卷放入盘中。
- 将煮好的粉丝放在千张肉卷旁边。
调味
- 在锅中加入适量的食用油，油温5成热时放入青蒜末，翻炒出香味。
- 将炒好的青蒜末撒在千张肉卷上。
烹饪完成
- 将煮好的粉丝放在千张肉卷旁边。
- 撒上适量的盐和鸡精调味。
- 上桌即可享用。
小贴士
- 千张包肉粉丝的口感和味道取决于猪肉的腌制时间和调味品的用量，可以根据个人口味进行调整。
- 粉丝不宜煮得太久，以免变得过于软烂。
- 炒青蒜末时油温不宜过高，以免烧糊。
结语
千张包肉粉丝是一道色香味俱佳的传统美食，通过本文的详细步骤，相信你已经掌握了这道美食的制作方法。在家尝试制作这道美食，不仅能满足味蕾，还能感受到传统美食的魅力。