引言
十堰砂锅粉丝是一道源自湖北十堰地区的经典家常菜。以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客喜爱。本文将详细介绍十堰砂锅粉丝的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备
主料
- 粉丝：200克
- 猪肉：150克
- 鸡蛋：1个
辅料
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成薄片，用酱油、花椒粉、少量盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
步骤二：煮粉丝
- 将粉丝放入沸水中煮至软烂，捞出备用。
- 将煮好的粉丝放入砂锅中，加入少量食用油，翻炒均匀。
步骤三：炒肉片
- 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，取出备用。
步骤四：炒配料
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
步骤五：烹煮
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入酱油、醋、盐、鸡精调味。
- 将翻炒均匀的肉片和配料倒入装有粉丝的砂锅中，翻炒均匀。
步骤六：煮粉丝
- 加入适量的水，将砂锅放在火上，煮至粉丝吸收汤汁，变得软糯。
步骤七：出锅
- 煮好的十堰砂锅粉丝即可出锅，撒上葱花点缀。
小贴士
- 粉丝不宜煮太久，以免变得过于软烂。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉，使其更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候不宜过大，以免肉片变硬。
结语
十堰砂锅粉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，味道鲜美。希望本文能为您提供帮助，让您在家也能享受到这道美味佳肴。