引言
应城瘦肉粉丝是一道深受欢迎的家常菜，以其独特的风味和简单的制作方法，成为了许多人餐桌上的必备佳肴。本文将详细介绍应城瘦肉粉丝的家常秘制方法，让你轻松在家享受这一美味佳肴。
原料准备
- 瘦肉：300克
- 粉丝：100克
- 青蒜：适量
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备原料
- 瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 粉丝用温水泡软备用。
- 青蒜切成段，姜切片，蒜切末。
步骤二：炒肉丝
- 热锅冷油，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，出锅备用。
步骤三：炒制粉丝
- 锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、鸡精、盐调味。
步骤四：加入肉丝
- 将炒好的肉丝重新放入锅中，与粉丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的青蒜段，继续翻炒。
步骤五：出锅装盘
- 粉丝炒至熟软，肉丝和青蒜均匀分布在粉丝上。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 粉丝泡软后，最好用剪刀剪成小段，方便烹饪和食用。
- 炒粉丝时，火力要大，快速翻炒，以免粉丝粘锅。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
结语
应城瘦肉粉丝家常秘制简单易学，口感鲜美，是一道极具家庭特色的菜肴。希望这篇文章能帮助你掌握这道菜的制作方法，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴。