引言
应城瘦肉粉丝是一道深受欢迎的家常菜,以其独特的风味和简单的制作方法,成为了许多人餐桌上的必备佳肴。本文将详细介绍应城瘦肉粉丝的家常秘制方法,让你轻松在家享受这一美味佳肴。
原料准备
- 瘦肉:300克
- 粉丝:100克
- 青蒜:适量
- 姜片:适量
- 蒜末:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:准备原料
- 瘦肉切成细丝,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 粉丝用温水泡软备用。
- 青蒜切成段,姜切片,蒜切末。
步骤二:炒肉丝
- 热锅冷油,放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,出锅备用。
步骤三:炒制粉丝
- 锅中留底油,放入姜片、蒜末炒香。
- 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、鸡精、盐调味。
步骤四:加入肉丝
- 将炒好的肉丝重新放入锅中,与粉丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的青蒜段,继续翻炒。
步骤五:出锅装盘
- 粉丝炒至熟软,肉丝和青蒜均匀分布在粉丝上。
- 出锅装盘,即可享用。
小贴士
- 粉丝泡软后,最好用剪刀剪成小段,方便烹饪和食用。
- 炒粉丝时,火力要大,快速翻炒,以免粉丝粘锅。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
结语
应城瘦肉粉丝家常秘制简单易学,口感鲜美,是一道极具家庭特色的菜肴。希望这篇文章能帮助你掌握这道菜的制作方法,让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴。
