引言
浙江特色菠菜拌粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富。本文将为您提供一份详细的视频教程，让您轻松学会这一传统浙江菜肴的制作方法。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 新鲜菠菜：500克
- 粉丝：200克
- 花生米：适量
- 香葱：2根
- 鸡蛋：1个（可选）
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒油：适量（可选）
制作步骤
步骤一：处理菠菜
- 将菠菜洗净，去除老叶和根。
- 把菠菜切成适口的段。
- 锅中加水煮沸，放入菠菜焯水约1分钟，捞出过凉，挤干水分备用。
步骤二：处理粉丝
- 将粉丝放入沸水中煮约5-10分钟，煮至柔软，捞出过凉，沥干水分备用。
步骤三：准备花生米和香葱
- 香葱洗净切成小段。
- 花生米放入干锅中炒至微黄，捞出备用。
步骤四：制作调料
- 取一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入适量的盐、鸡精/味精、酱油、香油、蒜末和辣椒油（可选），搅拌均匀备用。
步骤五：拌制
- 将焯好水的菠菜和煮好的粉丝放入大碗中。
- 撒上炒好的花生米和香葱段。
- 将调好的调料均匀地倒入碗中，充分拌匀。
步骤六：成品
- 将拌好的菠菜拌粉丝装盘，即可上桌享用。
视频教程
为了更直观地学习这道菜肴的制作方法，以下是一个视频教程链接，您可以观看视频学习：
注意事项
- 焯水时，注意时间不宜过长，以免菠菜变黄变烂。
- 粉丝的软硬程度根据个人口味调整。
- 调料可以根据个人口味进行适当增减。
结语
学会这道浙江特色菠菜拌粉丝的家常做法，您可以在家中轻松享受到美味的传统菜肴。希望这份教程能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！