引言
广西美食以其独特的风味和丰富的种类而闻名。瘦肉粉丝包子是广西传统小吃之一，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而受到人们的喜爱。本文将详细介绍如何在家轻松学会制作正宗的瘦肉粉丝包子，让你在家也能享受到地道的广西风味。
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 瘦肉：300克
- 粉丝：100克
- 酱油、盐、糖、胡椒粉、姜末、葱花：适量
- 酵母：5克
制作步骤
1. 面团制作
- 将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，约需1-2小时。
2. 瘦肉馅制作
- 将瘦肉切成细末，加入姜末、葱花、酱油、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
- 将粉丝用温水泡软，沥干水分后加入瘦肉馅中，再次搅拌均匀。
3. 包子制作
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆皮，包入适量的瘦肉粉丝馅。
- 将包好的包子放入蒸锅中，盖上锅盖，再次发酵10-15分钟。
4. 蒸制
- 开大火将水烧开后，将包子放入锅中，蒸约10-15分钟。
- 蒸至包子表面呈金黄色，熟透即可。
注意事项
- 发酵时间根据温度和湿度不同而有所差异，请根据实际情况调整。
- 包子皮不宜擀得太厚，以免影响口感。
- 调馅时可根据个人口味适量添加调料。
结语
通过以上步骤，你可以在家轻松学会制作正宗的瘦肉粉丝包子。广西风味美食的魅力等你来解锁，快动手尝试一下吧！