引言
衡阳，这座湖南省的历史文化名城，孕育了许多独具特色的美食。其中，猪肉粉丝以其鲜美的口感和独特的风味，深受当地居民和游客的喜爱。本文将详细介绍猪肉粉丝的家常美味制作攻略，帮助您在家轻松解锁衡阳特色美食。
准备材料
- 猪肉：500克
- 粉丝：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备猪肉
将猪肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 炒制猪肉
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒制调料
锅中留少许油，放入生姜片、大蒜片爆香。
4. 烹饪粉丝
将粉丝放入开水中煮熟，捞出备用。
5. 合炒
将炒好的猪肉片和煮熟的粉丝放入锅中，加入适量酱油、盐、鸡精调味。
6. 装盘
将炒好的猪肉粉丝倒入盘中，撒上青蒜末即可。
美味提示
- 猪肉切片时，可以斜着切，这样肉片更嫩。
- 粉丝不宜煮得太久，以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
结语
猪肉粉丝是衡阳的一道特色美食，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出地道的衡阳猪肉粉丝。快动手尝试吧，让这道美味为您的餐桌增添色彩！