引言
包菜粉丝是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或追求健康饮食的家庭。通过以下详细的烹饪步骤，即使是厨房新手也能轻松制作出色香味俱佳的炒包菜粉丝。
准备工作
材料清单
- 包菜 1颗（约500克）
- 粉丝 100克
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精/味精 适量
工具清单
- 锅
- 砧板
- 刀
- 碗
- 漏勺
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将包菜洗净，切成细丝。
- 粉丝用温水泡软，备用。
- 将葱、姜、蒜分别切成末。
- 猪肉末中加入少许酱油、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒制
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 加入腌制好的猪肉末，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 放入包菜丝，快速翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的猪肉末，翻炒均匀。
- 加入鸡精/味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
步骤三：装盘
将炒好的包菜粉丝盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以用手轻轻搓洗，去除多余的淀粉，使炒出来的粉丝更加劲道。
- 炒包菜时，火候不宜太大，以免包菜炒得太烂。
- 根据个人口味，可以适当调整酱油、老抽、盐、糖的用量。
结语
通过以上步骤，您已经可以轻松制作出津津有味的炒包菜粉丝。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望您能在家人的餐桌上享受到这道美味的家常菜。