引言
涮白菜粉丝是一道简单易做、美味可口的家常菜。它不仅营养丰富，而且制作方法简单，适合忙碌的现代家庭。本文将揭秘涮白菜粉丝的秘密配方，让您轻松在家享受这一美味佳肴。
准备材料
在制作涮白菜粉丝之前，我们需要准备以下材料：
- 白菜：1颗（约500克）
- 粉丝：200克
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备白菜
将白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
2. 准备粉丝
将粉丝用温水泡软，备用。
3. 准备猪肉末
将猪肉末加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 炒制肉末
锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入腌制好的猪肉末，炒至变色，出锅备用。
5. 烹饪
锅中加入适量的食用油，油热后放入葱花、蒜末、姜末爆香，加入焯好水的白菜丝，翻炒均匀。
6. 加入粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，与白菜丝一起翻炒均匀。
7. 调味
加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
8. 出锅
将炒好的涮白菜粉丝装盘，淋上适量的香油即可。
小贴士
- 白菜丝焯水时，可以加入少许盐，这样可以使白菜更加脆嫩。
- 粉丝泡软后，可以提前焯水，这样可以缩短烹饪时间。
- 调味时，可以根据个人口味适量调整酱油、盐、糖和鸡精的用量。
总结
涮白菜粉丝是一道简单易做、美味可口的家常菜。通过本文提供的秘密配方，您可以在家中轻松制作出这道美食。快来尝试一下吧，相信您一定会喜欢！