引言
粉丝面线是一道简单又美味的家常菜，它融合了粉丝和面线的独特口感，搭配丰富的配料，既适合日常餐桌上的一道主食，也适合作为宴客的佳肴。本文将详细介绍粉丝面线的家常做法，让您轻松学会这道美味的菜肴。
食材准备
- 粉丝：200克
- 面线：100克
- 胡萝卜：1根
- 青菜：适量（如菠菜、油菜等）
- 瘦肉：100克
- 鸡蛋：1个
- 葱花、姜末：适量
- 盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 粉丝用温水泡软，备用。
- 面线用开水焯水，捞出备用。
- 胡萝卜切丝，青菜洗净切段。
- 瘦肉切丝，用生抽、老抽、胡椒粉腌制10分钟。
步骤二：炒肉
- 锅中加油，油热后下入腌制好的肉丝，翻炒至变色，加入姜末继续翻炒。
- 肉丝炒至熟透，盛出备用。
步骤三：煮面线
- 另起锅加水烧开，下面线煮至软熟，捞出备用。
步骤四：炒蔬菜
- 锅中留少许油，下入胡萝卜丝和青菜，翻炒至断生。
- 加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味。
步骤五：炒粉丝
- 另起锅加油，油热后下入泡软的粉丝，翻炒至粉丝热透。
- 加入炒好的胡萝卜丝和青菜，以及炒好的肉丝。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精调味。
步骤六：完成
- 粉丝炒至熟透，汤汁收紧，撒上葱花。
- 出锅前，打入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 粉丝和面线在煮的过程中要控制好时间，以免煮过烂。
- 蔬菜可以根据个人喜好选择，如豆芽、青椒等。
- 炒粉丝时，火候要大，以免粉丝粘连。
通过以上步骤，您就可以轻松学会粉丝面线的家常做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试一下吧！