引言
家常清汤麻油粉丝是一道简单却极具风味的传统美食，以其鲜美的汤汁和Q弹的粉丝深受人们喜爱。本文将详细介绍如何制作一碗色香味俱佳的清汤麻油粉丝，让您在家中也能享受到这份暖胃的舌尖美味。
食材准备
- 主料：
- 粉丝 200克
- 瘦肉 100克
- 鱼丸 3个
- 香菇 3朵
- 辅料：
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜头油 适量
- 胡椒粉 适量
- 香菜 适量
- 生菜 适量
- 虾仁 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将粉丝剪短，用清水冲洗干净备用。
- 瘦肉切片，香菜切末，生菜切段，香菇提前浸泡。
- 虾仁清洗干净，鱼丸备用。
步骤二：煮粉丝
- 在锅中加入适量清水，水开后放入粉丝煮至软熟，捞出备用。
- 将煮熟的粉丝放入碗中，加入适量麻油、盐、生抽、蒜头油、胡椒粉调味。
步骤三：煮汤底
- 在锅中加入适量清水，水开后放入瘦肉片、香菇、鱼丸、虾仁煮至熟透。
- 加入生菜焯水，煮至断生后捞出。
步骤四：装盘
- 将煮好的粉丝放入碗中，再将煮好的汤底倒入碗中。
- 撒上香菜末，即可享用。
小贴士
- 粉丝不宜煮得过久，以免变得过于软烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 如想增加汤底的风味，可以加入姜片、葱段等。
结语
家常清汤麻油粉丝是一道简单易学、美味可口的美食。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道暖胃的舌尖美味。快来尝试一下吧！