引言
清远蒜蓉粉丝煲是一道源自广东的传统家常菜,以其鲜美的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。本文将详细介绍清远蒜蓉粉丝煲的制作方法,包括食材准备、烹饪步骤和注意事项,帮助您在家轻松制作出美味的清远蒜蓉粉丝煲。
食材准备
主料
- 粉丝:200克
- 鸡胸肉:150克
- 虾仁:100克
- 青菜:适量
调料
- 蒜蓉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:准备食材
- 将粉丝提前用温水泡软。
- 鸡胸肉和虾仁分别洗净,切成薄片。
- 青菜洗净,切成段。
步骤二:蒜蓉准备
- 将蒜瓣剥皮,切成蒜末。
- 热锅凉油,将蒜末放入锅中煸炒至金黄色,备用。
步骤三:炒肉片
- 热锅凉油,将鸡胸肉和虾仁放入锅中,用中火翻炒至变色。
- 加入适量的生抽、老抽、鸡精、盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
步骤四:煮粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中,加入适量的水,用中火煮至粉丝变软。
- 加入炒好的肉片和虾仁,继续煮至粉丝熟透。
步骤五:加入青菜
- 将切好的青菜放入锅中,煮至断生。
- 加入煸炒至金黄色的蒜蓉,翻炒均匀。
步骤六:出锅装盘
- 将煮好的清远蒜蓉粉丝煲盛出,装入盘中即可。
注意事项
- 粉丝泡软的时间不宜过长,以免煮烂。
- 肉片和虾仁的厚度要适中,以免煮烂或煮不熟。
- 蒜蓉的用量可以根据个人口味调整。
- 烹饪过程中要不断翻炒,以免糊锅。
总结
清远蒜蓉粉丝煲是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出美味的清远蒜蓉粉丝煲。快动手尝试一下吧!
