引言
清蒸龙利鱼粉丝是一道简单易学、营养美味的家常菜。它不仅制作过程简单，而且保留了食材的原汁原味，非常适合忙碌的现代家庭。本文将详细介绍清蒸龙利鱼粉丝的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
准备材料
- 龙利鱼一条（约500克）
- 粉丝100克
- 姜几片
- 葱一根
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蒜末适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 龙利鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成薄片。
- 粉丝用温水泡软。
- 姜切片，葱切段，香菜切碎。
步骤二：腌制龙利鱼
- 鱼片放入碗中，加入适量的盐、鸡精和蒜末。
- 用手抓匀，让鱼片充分吸收调料，腌制10分钟。
步骤三：准备粉丝
- 将泡软的粉丝平铺在盘底。
- 在粉丝上均匀撒上适量的盐。
步骤四：摆盘
- 将腌制好的鱼片均匀地铺在粉丝上。
- 在鱼片上撒上姜片和葱段。
步骤五：蒸制
- 锅中加水烧开，将摆好的粉丝和鱼片放入蒸锅中。
- 大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼片厚度和火力调整。
步骤六：出锅
- 蒸好的龙利鱼粉丝取出，撒上香菜点缀。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟后，均匀浇在鱼片上。
小贴士
- 龙利鱼选择新鲜度高的，口感更佳。
- 腌制鱼片时，调料不宜过多，以免影响鱼的原味。
- 蒸制时间不宜过长，以免鱼片变老。
- 出锅后，热油能更好地激发出食材的香味。
结语
清蒸龙利鱼粉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。通过本文的详细步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧，让家人朋友共享这份美味！