引言
扇贝蒸粉丝是一道色香味俱全的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。本文将深入探讨扇贝蒸粉丝的制作方法、营养价值以及健康益处，帮助您在家轻松享受这道美味佳肴。
扇贝蒸粉丝的制作方法
材料
- 扇贝：5个
- 粉丝：30克
- 调料：蒜末20克、姜2片、红椒1/4个、料酒1汤匙（15ml）、白胡椒粉少许、生抽1汤匙（15ml）、糖1小匙（3克）、芝麻油10ml、植物油2汤匙（30ml）
步骤
- 准备材料：将扇贝肉剔除脏肠，洗净备用。粉丝剪短，用温水泡软。姜切丝，蒜瓣切成蒜蓉，红椒切小丁备用。
- 拌粉丝：泡软的粉丝沥干多余水分，加少许芝麻油、白胡椒粉拌匀。
- 铺粉丝：将拌好的粉丝铺在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上面。
- 炒调料：炒锅里加油（10ml）烧热，放入姜丝炒出香味后捞出姜丝不要，转小火，加入料酒、生抽、汤、芝麻油、包胡椒粉和少许水拌匀煮开后关火盛出备用。
- 炸蒜蓉：锅里再倒入油（10ml），烧至6成热，放入一般的蒜蓉小火炸成金黄色。
- 铺蒜蓉：再加入剩下的一半生蒜蓉和红椒碎拌匀，关火盛出。将拌好的蒜蓉铺在扇贝肉上。
- 蒸制：蒸锅里倒水烧沸，将装有扇贝的盘子放入蒸锅里，大火蒸6分钟后关火。
- 浇油：最后烧热油（10ml）浇在蒸好的扇贝上即可。
扇贝蒸粉丝的营养价值
扇贝
- 高蛋白：扇贝是高蛋白低脂肪的贝类，对于补充蛋白质、增强体质大有裨益。
- 补钙、补铁：扇贝含有丰富的钙、铁等矿物质，有助于骨骼健康和预防贫血。
- 健脑、抑癌：扇贝富含碳水化合物，是维持大脑功能必需的能源。同时，具有一定的抑癌抗瘤作用。
粉丝
- 碳水化合物：粉丝主要由淀粉制成，提供能量，易于消化。
- 膳食纤维：粉丝含有一定的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
扇贝蒸粉丝的健康益处
- 促进消化：蒜蓉具有抗菌消炎、促进消化的作用，与粉丝搭配，有助于改善消化功能。
- 增强免疫力：扇贝和粉丝均含有丰富的营养成分，有助于增强免疫力，预防疾病。
- 美容养颜：扇贝富含维生素E，有助于抑制皮肤衰老、防止色素沉着，具有美容养颜的功效。
总结
扇贝蒸粉丝是一道美味又营养的家常菜，制作简单，营养丰富。通过了解其制作方法、营养价值以及健康益处，相信您可以在家中轻松享受到这道美食，同时也为家人带来健康与美味。