引言
蒜蓉粉丝虾是一道深受喜爱的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法而广受欢迎。本文将为您详细介绍如何通过三步打造一道令人垂涎的蒜蓉粉丝虾，让您的家庭聚餐更加美味难忘。
准备工作
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材和工具：
食材
- 新鲜虾 500克
- 粉丝 100克
- 大蒜 4瓣
- 青葱 2根
- 生姜 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 少许
工具
- 炒锅
- 汤锅
- 筷子
- 勺子
第一步：准备食材
- 虾的处理：将虾洗净，去头去壳，留下虾尾，沿背部剪开，去除虾线，备用。
- 粉丝的泡发：将粉丝放入温水中泡发，大约20分钟，使其变软。
- 蒜蓉的调制：将大蒜剁成蓉，青葱切成葱花，生姜切成姜末。
第二步：炒制蒜蓉粉丝虾
- 热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，加热至油温5成热。
- 爆香蒜蓉：将蒜蓉放入锅中，小火煸炒至金黄色，散发出浓郁的蒜香味。
- 加入虾：将处理好的虾放入锅中，快速翻炒至虾身变色。
- 调味：加入适量的盐、酱油和胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 加入粉丝：将泡发好的粉丝放入锅中，与虾一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至粉丝和虾都熟透，撒上葱花，出锅装盘。
第三步：装盘上桌
将炒好的蒜蓉粉丝虾装盘，即可上桌享用。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，是家庭聚餐的绝佳选择。
总结
蒜蓉粉丝虾是一道简单易做、美味可口的菜肴。通过以上三步，您可以在家中轻松制作出令人垂涎的蒜蓉粉丝虾，为您的家庭聚餐增添一份美味。赶快动手尝试吧！