文莱风味粉丝白菜是一道融合了东南亚风味和家常口感的美食，它以独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。下面，我们将详细讲解如何在家轻松制作出美味的文莱风味粉丝白菜。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：
- 白菜：1颗（约500克）
- 粉丝：100克
- 猪肉末：150克
- 青葱：2根
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：白菜处理
- 将白菜洗净，切成块状。
- 在锅中加入适量清水，将白菜焯水，去除苦涩味，捞出备用。
步骤二：粉丝处理
- 将粉丝放入碗中，加入热水浸泡至软，捞出备用。
步骤三：炒肉末
- 热锅加入食用油，油热后加入蒜末炒香。
- 加入猪肉末，翻炒至变色，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和胡椒粉调味。
- 炒至肉末熟透，出锅备用。
步骤四：炒粉丝白菜
- 热锅加入食用油，油热后加入蒜末炒香。
- 加入焯好水的白菜和泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入炒好的肉末，继续翻炒均匀。
- 加入适量的香菜和青葱提香，炒匀即可。
注意事项
- 白菜焯水时，注意火候和时间，以免过度焯水导致白菜变黄变烂。
- 粉丝泡软后，捞出沥干水分，以免炒制过程中出现糊锅现象。
- 炒菜时，注意火候，避免火力过大导致菜变焦。
小贴士
- 如有条件，可以加入一些辣椒片，增加菜品的辣味。
- 为了让菜品更加丰富，可以加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜。
通过以上步骤，相信您已经掌握了文莱风味粉丝白菜的制作方法。赶快动手尝试吧，让这道美食为您的餐桌增添色彩！