引言
夏日炎炎，食欲不振，一份清爽可口的凉菜无疑能为我们的生活增添一抹亮色。西芹豆芽粉丝凉拌，以其简单易做、口感爽脆、营养丰富的特点，成为夏日家常凉菜的新宠。本文将详细介绍这道凉菜的制作方法，让您轻松在家享受夏日清爽。
准备食材
- 西芹：2根
- 豆芽：适量
- 粉丝：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 辣椒油：适量
- 香油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 西芹洗净，切成细丝。
- 豆芽洗净，去根。
- 粉丝用温水泡软。
2. 烹饪粉丝
- 将泡软的粉丝放入沸水中煮至软熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
3. 准备调料
- 将蒜末、酱油、香醋、盐、糖、辣椒油和香油放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 拌合食材
- 将西芹丝、豆芽和粉丝放入大碗中，倒入调味汁，拌匀。
5. 装盘
- 将拌好的西芹豆芽粉丝凉拌菜装盘，即可享用。
小贴士
- 西芹丝可以适当焯水，去除草酸，使口感更佳。
- 粉丝不宜煮得过软，以免口感不佳。
- 调味汁可根据个人口味进行调整。
营养价值
- 西芹富含膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，具有清热解毒、降低血压的作用。
- 豆芽含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于消化和吸收。
- 粉丝富含碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，能够提供能量。
总结
西芹豆芽粉丝凉拌是一道简单美味、营养丰富的夏日家常凉菜。它不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们带来健康。赶快动手尝试一下吧！