引言
夏日炎炎，食欲不振，这时候来一道既解暑又美味的菜肴再合适不过了。今天，我们要介绍一道以西瓜、豆腐和粉丝为主料的家常菜——西瓜豆腐粉丝。这道菜色彩鲜艳，口感清爽，制作简单，是夏日餐桌上的佳品。
西瓜豆腐粉丝的制作步骤
准备材料
- 西瓜：1个（约500克）
- 豆腐：1块（约200克）
- 粉丝：100克
- 青蒜：适量
- 香菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香醋：适量
制作步骤
- 西瓜处理：将西瓜去皮，切成小块备用。
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 粉丝处理：将粉丝用温水泡软，捞出备用。
- 青蒜、香菜、葱、姜处理：将青蒜、香菜、葱、姜分别切成末备用。
- 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入葱、姜爆香。
- 加入青蒜末、香菜末翻炒均匀。
- 放入豆腐块，翻炒至表面微黄。
- 加入西瓜块，翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和香醋，翻炒均匀。
- 出锅：待所有材料炒至入味后，出锅装盘。
西瓜豆腐粉丝的营养价值
- 西瓜：含有大量的水分和多种维生素，具有清热解暑、生津止渴的功效。
- 豆腐：富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有补中益气、清热解毒的作用。
- 粉丝：易于消化，能提供人体所需的碳水化合物，有助于补充能量。
总结
西瓜豆腐粉丝是一道简单易做、营养丰富的夏日佳肴。它不仅能清热解暑，还能补充人体所需的营养。学会了这道菜，夏日的餐桌又多了一道美味的选择。快来试试吧！