引言
海鲜粉丝煲虾是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富。以下，我将详细讲解如何在家轻松制作这道美味佳肴。
准备材料
- 新鲜虾 200克
- 粉丝 100克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 香菇 5朵
- 鱼露 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将虾去壳去肠线，洗净备用。
- 粉丝用温水泡软。
- 胡萝卜、青椒洗净切丝。
- 香菇泡发后切丝。
- 葱切段，姜切片。
步骤二：炒制虾
- 热锅凉油，油温5成热时下入虾。
- 炒至虾变色，加入姜片和蒜末，继续翻炒。
- 加入生抽、鱼露、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
步骤三：加入粉丝和蔬菜
- 将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀。
- 加入胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒均匀。
步骤四：煲煮
- 加入适量的水，水量以没过食材为宜。
- 大火烧开，转小火煲煮10分钟。
步骤五：出锅装盘
- 煲煮完成后，撒上葱段。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 虾可以提前用料酒、盐腌制10分钟，增加口感。
- 粉丝泡软后，不宜长时间浸泡，以免变软。
- 煲煮时，注意火候，避免烧焦。
- 根据个人口味，可以适量添加其他蔬菜，如玉米、豆芽等。
结语
海鲜粉丝煲虾是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你可以在家轻松享受海鲜的鲜美。快动手试试吧！