引言
火锅，作为我国广受欢迎的美食之一，其鲜香麻辣的口感让人回味无穷。然而，外卖火锅虽然方便，但往往价格不菲且食材质量难以保证。今天，就教大家一招轻松学会制作家常火锅粉丝，让你在家就能享受到美味又健康的火锅。
食材准备
- 粉丝：200克
- 鸭血：1块
- 鸭肠：1根
- 鱼丸：5个
- 豌豆尖：适量
- 莴笋叶：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
- 蒜蓉：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 粉丝提前用温水泡发。
- 鸭血、鸭肠洗净，鸭肠切成小段。
- 鱼丸解冻备用。
- 豌豆尖、莴笋叶、香菜洗净备用。
2. 烹饪火锅底料
- 热锅加入适量油，放入蒜蓉炒香。
- 加入郫县豆瓣酱炒出红油。
- 加入适量水，大火煮开。
3. 烹饪食材
- 火锅底料煮开后，依次放入鸭血、鸭肠、鱼丸，煮至食材熟透。
- 加入豌豆尖、莴笋叶、香菜，煮至断生。
4. 加入粉丝
- 将泡发好的粉丝放入锅中，煮至软熟。
5. 调味
- 根据个人口味，加入适量酱油、花椒粉、香油调味。
小贴士
- 粉丝不宜煮太久，以免煮烂。
- 鸭血、鸭肠等食材煮制时间不宜过长，以免口感变差。
- 根据个人口味，可适量添加其他火锅食材，如豆皮、金针菇等。
结语
学会这道家常火锅粉丝，让你在家就能享受到美味的火锅。告别外卖，拥抱健康，从此爱上自己动手做美食！