引言
生蚝和虾是两种非常受欢迎的海鲜食材，营养丰富，味道鲜美。今天，我们将教您如何在家制作一道美味的粉丝生蚝虾，让您无需外出也能享受到海鲜大餐。
准备材料
- 生蚝 8个
- 虾 8只
- 粉丝 100克
- 青蒜 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 香菜 少许
- 酱油 2汤匙
- 香油 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 生蚝洗净，用刷子刷去外壳的污垢，然后用刀背撬开，取出蚝肉。
- 虾去头去壳，留虾尾，去掉虾线，洗净备用。
- 粉丝用温水泡软。
- 青蒜切段，姜蒜切片，香菜切碎。
2. 调制酱汁
在碗中加入酱油、香油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，制成酱汁。
3. 烹饪生蚝和虾
- 热锅凉油，油热后下入姜蒜片爆香。
- 放入生蚝和虾，翻炒至生蚝开口，虾变色。
- 加入调好的酱汁，翻炒均匀，让生蚝和虾充分吸收酱汁的味道。
4. 加入粉丝和青蒜
- 将泡软的粉丝均匀铺在锅底。
- 将炒好的生蚝和虾放在粉丝上，撒上青蒜段。
- 轻轻翻炒，使粉丝和青蒜均匀裹上酱汁。
5. 出锅装盘
- 出锅前撒上香菜，翻炒均匀。
- 将炒好的粉丝生蚝虾盛出，装入盘中即可。
注意事项
- 生蚝和虾要新鲜，否则会影响口感。
- 粉丝不要泡得太软，以免炒制时破碎。
- 翻炒时要轻柔，以免粉丝破碎。
结语
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出一道美味的粉丝生蚝虾。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。快来试试吧！