引言
越南沙拉粉丝，作为越南菜系中的一道经典美食，以其酸甜开胃、清爽可口的特点，深受食客喜爱。本文将详细介绍越南沙拉粉丝的独特做法和秘制配方，让你在家也能轻松制作出地道的越南风味。
食材准备
- 粉丝：1卷
- 虾仁：6只
- 花生：少许
- 柠檬：半只
- 蒜：头1粒
- 辣椒酱：少许
- 糖：半汤匙
- 葱：1根
配料准备
- 淀粉：适量
- 青葱：切断
- 蒜末：备用
- 花生油：适量
越南沙拉粉丝制作步骤
步骤一：准备食材
- 将粉丝放入温水中浸泡10分钟，待粉丝变软后，用剪刀将其剪成小段。
- 将猪绞肉加入少许淀粉拌匀，青葱切断，蒜头切末，备用。
- 热锅中加入适量花生油，小火煸炒花生30秒，出锅待凉。
- 花生冷却后，用刀背将其拍碎，只留花生仁，备用。
步骤二：炒制虾仁和猪绞肉
- 热锅中加入适量花生油，放入蒜末爆香，再炒熟猪绞肉。
- 虾仁放入锅中，煸炒20秒，出锅。
步骤三：煸炒粉丝和调味
- 关火，然后倒入粉丝和所有调味料（柠檬汁也一并挤入），利用锅中余热，将粉丝充分煸炒入味。
- 最后，撒上花生碎，美美地上菜。
步骤四：摆盘装饰
- 将炒好的越南沙拉粉丝摆入盘中。
- 可根据个人口味，加入一些青葱、香菜等装饰。
秘制配方
越南沙拉粉丝酱汁
- 鱼露：1汤匙
- 柠檬汁：1汤匙
- 糖：半汤匙
- 辣椒酱：适量
- 盐：少许
将以上调料混合均匀，即可制作出美味的越南沙拉粉丝酱汁。
总结
越南沙拉粉丝是一道简单易学、美味可口的越南特色美食。通过以上步骤和秘制配方，相信你在家也能轻松制作出地道的越南风味。快来尝试一下吧！