引言
西红柿三鲜粉丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它以西红柿的鲜甜、粉丝的滑嫩和海鲜的鲜美相结合，不仅味道鲜美，而且制作快捷，非常适合忙碌的日常生活。以下，我们将详细讲解如何制作这道美味的西红柿三鲜粉丝。
准备材料
- 新鲜西红柿 2-3个
- 粉丝 100克
- 鲜虾 200克
- 鱿鱼 1条
- 胡萝卜 1根
- 青豆 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 少许
制作步骤
1. 准备食材
- 将西红柿洗净，切成小块。
- 粉丝用温水泡软。
- 鲜虾去壳去肠线，洗净备用。
- 鱿鱼洗净，切成圈状。
- 胡萝卜洗净，切成细丝。
- 青豆洗净。
- 葱切段，姜蒜切片。
2. 烹饪粉丝
- 锅中加水煮沸，放入泡软的粉丝煮至软熟，捞出沥干水分。
3. 炒制海鲜和蔬菜
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜炒香。
- 加入鲜虾和鱿鱼圈，翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丝和青豆，继续翻炒。
4. 加入西红柿
- 将切好的西红柿块放入锅中，翻炒至西红柿出汁。
- 加入适量的盐、生抽和鸡精调味。
5. 合并粉丝
- 将煮好的粉丝倒入锅中，与海鲜蔬菜混合均匀。
- 根据个人口味，可以加入少许白胡椒粉提味。
6. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱段，出锅装盘即可。
小贴士
- 选择新鲜的西红柿，这样做出的菜肴才会酸甜可口。
- 粉丝不宜煮得太久，以免过于软烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
结语
西红柿三鲜粉丝是一道简单美味的家常菜，通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松上桌。希望这篇详细的指导能帮助你在家享受这道美味佳肴。