引言
在追求健康饮食的今天，如何在享受美食的同时保持身材，成为许多人关注的焦点。本文将介绍一种红烧羊排粉丝的新吃法，既美味又低脂，适合想要减脂的朋友尝试。
准备材料
- 羊排：500克
- 粉丝：100克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 羊排预处理
- 将羊排切成块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 调制红烧汁
- 在碗中加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精和适量的水，搅拌均匀，制成红烧汁。
3. 炒制羊排
- 热锅凉油，放入羊排，中火煎至两面金黄，捞出备用。
4. 炒制调料
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
5. 红烧羊排
- 将炒好的羊排放入锅中，倒入调制好的红烧汁，小火慢炖至羊排熟透。
6. 准备粉丝
- 另起锅，将粉丝用开水泡软，捞出备用。
7. 装盘
- 将泡软的粉丝铺在盘底，将红烧羊排放在粉丝上。
8. 调味
- 在羊排上撒上花椒粉，根据个人口味可适量添加。
9. 烹饪青红椒
- 热锅凉油，放入青红椒翻炒至断生，放在羊排旁边作为配菜。
小贴士
- 羊排可以选择瘦一些的部位，减少脂肪摄入。
- 红烧汁中的糖分可以根据个人口味适量调整。
- 粉丝泡软后，可以适当缩短烹饪时间，以免过于软烂。
总结
这款红烧羊排粉丝新吃法，既保留了传统红烧羊排的美味，又通过调整食材和烹饪方法，使其更加低脂健康。适合想要减脂的朋友尝试，既满足了口腹之欲，又兼顾了身体健康。