引言
在追求健康生活的今天，美食与健康的平衡成为了许多人关注的焦点。红烧羊排，作为一道传统美食，其浓郁的味道往往让人难以抗拒。然而，高脂肪、高热量的传统红烧羊排并不适合减肥人群。本文将为您介绍一款低脂版红烧羊排粉丝，让您在享受美食的同时，也能轻松保持身材。
低脂红烧羊排粉丝的制作步骤
1. 准备食材
- 羊排：500克
- 粉丝：100克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 醋：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
2. 羊排处理
- 将羊排切成小块，用开水焯水去腥。
- 焯水后的羊排用冷水冲洗干净，沥干水分。
3. 调制酱汁
- 在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐和鸡精，搅拌均匀，制成酱汁。
4. 烹饪羊排
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入羊排，翻炒至表面微焦。
- 倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 烹饪粉丝
- 另起锅，将粉丝用温水泡软。
- 粉丝煮至八成熟，捞出沥干水分。
6. 组合装盘
- 将炖煮好的羊排捞出，摆放在粉丝上。
- 撒上青椒和红椒丁，点缀颜色。
7. 调味
- 根据个人口味，可以适量加入鸡精和盐调味。
小贴士
- 羊排焯水可以去除腥味，使肉质更加鲜美。
- 红烧羊排时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 粉丝不宜煮得过熟，以免口感变差。
结语
低脂红烧羊排粉丝不仅味道鲜美，而且热量低，非常适合减肥人群食用。通过合理搭配食材和烹饪方法，我们可以在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。希望这款低脂红烧羊排粉丝能为您的餐桌增添一道美味佳肴。