引言
家常海味粉丝煲是一道既营养又美味的家常菜，适合各个年龄层的人群食用。这道菜的制作简单，所需材料易于购买，是家庭日常饮食中的理想选择。本文将详细讲解家常海味粉丝煲的制作方法，让您轻松学会这道美味佳肴。
材料
主料
- 粉丝 200克
- 虾仁 100克
- 胡萝卜 50克
- 青豆 50克
- 豌豆 50克
辅料
- 鱼露 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
制作步骤
准备工作
- 粉丝用清水泡软，约需30分钟。
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐、生抽腌制10分钟。
- 胡萝卜、青豆、豌豆分别洗净，切成小块。
- 葱切段，姜切片。
烹饪过程
- 热锅倒油，油温五成热时下入姜片爆香。
- 加入虾仁，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入胡萝卜、青豆、豌豆翻炒至断生。
- 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的鱼露、生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。
- 将炒好的虾仁重新放入锅中，加入葱段，翻炒均匀。
- 加盖，转小火焖煮5-10分钟，使粉丝充分吸收调味料。
- 开盖，调整味道，如果需要可以适量添加盐或生抽。
- 煮至粉丝软糯，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
注意事项
- 粉丝泡发时间不宜过长，以免口感变差。
- 虾仁不宜炒制时间过长，以免肉质变老。
- 调味料根据个人口味适量添加，以保持菜品原汁原味。
结语
家常海味粉丝煲是一道色香味俱佳的菜肴，简单易学，营养丰富。学会这道菜后，您可以在家轻松为家人准备一道美味佳肴，让生活更加美好。希望本文的详细指导能够帮助到您。