菠菜粉丝作为一道家常菜，以其简单易做、营养丰富的特点深受喜爱。下面，我们将详细介绍如何制作一道美味的菠菜粉丝耗油麻油，只需三步，轻松学会！
准备材料
- 菠菜：适量
- 粉丝：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 耗油：适量
- 麻油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备菠菜和粉丝
- 清洗菠菜：将菠菜洗净，去除根部，切成段。
- 泡软粉丝：将粉丝放入温水中泡软，大约需要30分钟。
步骤二：焯水
- 焯水菠菜：锅中加水煮沸，加入少许盐和食用油，将菠菜段放入沸水中焯水，煮至颜色变深，捞出放入冷水中过凉，以保持翠绿色。
- 焯水粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，煮至透明，捞出放入冷水中过凉，以防止粘连。
步骤三：拌菜
- 切葱、姜、蒜：将葱、姜、蒜切成末。
- 混合调料：将切好的葱、姜、蒜末放入碗中，加入耗油、麻油、盐，搅拌均匀成调料汁。
- 拌菜：将焯好水的菠菜和粉丝沥干水分，放入大碗中，倒入调料汁，用筷子拌匀。
- 装盘：将拌好的菠菜粉丝倒入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水时间：菠菜焯水不宜过久，以免营养流失和颜色变暗。
- 调料比例：耗油和麻油的量可以根据个人口味调整。
- 过凉：焯水后的菠菜和粉丝过凉可以保持其口感和颜色。
通过以上步骤，一道美味的菠菜粉丝耗油麻油就完成了。简单易学，营养美味，快来试试吧！