引言
粉丝炒肉是一道简单又美味的家常菜，它不仅能够满足我们对美味的追求，还能在短时间内完成，非常适合忙碌的日常。以下，我将详细分享粉丝炒肉的秘籍，帮助你轻松成为厨房达人！
准备材料
- 猪里脊肉 300克
- 粉丝 100克
- 青红椒各 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜一小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
处理食材
- 将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青红椒去籽洗净后切条，大蒜拍碎，姜切成丝。
- 粉丝用温水泡软备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜丝、蒜末爆香，然后加入青红椒翻炒至断生。
- 将泡软的粉丝加入锅中，与青红椒一起翻炒。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐和白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 炒肉片时，油温不宜过高，以免肉片表面焦糊而内部不熟。
- 粉丝不宜炒太久，以免变得过于软烂，影响口感。
- 调味时，可以根据个人口味适量增减盐和糖的用量。
结语
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味可口的粉丝炒肉。这道菜简单易学，营养丰富，是一道适合全家分享的家常菜。现在就动手试试吧，相信你一定能够成为一名厨房达人！