引言
在快节奏的现代生活中，人们往往因为忙碌而忽略了家庭餐桌上的温馨。西红柿粉丝快手菜是一道简单易学、美味营养的家常菜，不仅能够满足日常饮食的需求，还能让你轻松告别外卖，享受家庭烹饪的乐趣。
食材准备
- 新鲜西红柿 2-3个
- 干粉丝 100克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、香油、食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将西红柿洗净，切成小块。
- 干粉丝用温水泡发至软。
- 青椒去籽，切成小块。
- 将猪肉末加入适量的生抽、老抽、料酒和少许淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 炒制肉末
- 热锅冷油，油温5成热时，下入姜末、蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉末，快速翻炒至变色。
- 出锅备用。
3. 炒制西红柿
- 锅中留底油，加入西红柿块，中火炒至出汁。
- 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
4. 加入粉丝
- 将泡发好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入炒好的肉末，继续翻炒均匀。
5. 收汁出锅
- 加入适量的生抽、老抽调味，使汤汁浓稠。
- 最后撒上葱花，淋上少许香油，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 粉丝的泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 猪肉末的腌制可以增加肉质的鲜嫩，也可以根据个人口味调整腌制料。
- 炒西红柿时，注意火候，以免烧焦。
结语
西红柿粉丝快手菜是一道简单又美味的家常菜，不仅能够节省时间，还能让你享受到烹饪的乐趣。快动手试试吧，让你的家人也感受到这份来自厨房的温暖。告别外卖，从自己动手做起！