引言
西红柿牛肉虾滑粉丝是一道集营养与美味于一身的家常美食。它不仅色香味俱佳,而且制作简单,适合家庭日常饮食。本文将详细介绍这道菜的营养搭配、制作步骤和注意事项,帮助您轻松学会这道美味佳肴。
营养搭配
西红柿
西红柿富含维生素C、维生素A、钾、钙等多种营养成分,具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。
牛肉
牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质,有助于增强免疫力、促进生长发育。
虾滑
虾滑含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和矿物质,具有补钙、健脑、增强免疫力等功效。
粉丝
粉丝是一种低脂肪、高纤维的碳水化合物,易于消化吸收,适合各种年龄段的人群食用。
制作步骤
准备材料
- 西红柿:2个
- 牛肉:200克
- 虾滑:适量
- 粉丝:适量
- 青蒜:适量
- 生姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
制作过程
- 西红柿处理:西红柿洗净,切成小块;青蒜洗净,切成段;生姜切片。
- 牛肉处理:牛肉洗净,切成薄片,用生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 虾滑处理:虾滑解冻,备用。
- 粉丝处理:粉丝用温水泡软,备用。
- 炒制:锅中加入适量食用油,放入姜片爆香,再加入牛肉片翻炒至变色,盛出备用。
- 炒西红柿:锅中留底油,放入西红柿块翻炒至出汁。
- 加入粉丝:将泡软的粉丝加入锅中,翻炒均匀。
- 加入虾滑:将虾滑均匀分布在粉丝上,用中小火慢慢加热至虾滑熟透。
- 调味:加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅:撒上青蒜末,翻炒均匀后即可出锅。
注意事项
- 西红柿选择:选择成熟、色泽鲜艳的西红柿,口感更佳。
- 牛肉切片:牛肉切片时,要顺着肉的纹理切,这样口感更嫩滑。
- 虾滑解冻:虾滑解冻时,可用冷水浸泡或微波炉解冻,避免温度过高影响口感。
- 火候控制:炒制过程中,火候不宜过大,以免粉丝糊锅或虾滑炒老。
总结
西红柿牛肉虾滑粉丝是一道营养丰富、制作简单的家常美食。通过合理搭配食材,我们可以享受到美味与健康的双重享受。希望本文能帮助您轻松学会这道美味佳肴,为家人带来美味与关爱。
