引言
西红柿扇贝肉粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了西红柿的酸甜、扇贝的鲜美和粉丝的滑嫩，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。以下是一份详细的制作指南，让您轻松在家做出这道美味佳肴。
准备材料
- 扇贝肉 200克
- 粉丝 100克
- 西红柿 2个
- 青红椒各1个
- 蒜末 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 扇贝肉提前清洗干净，去除内脏和杂质。
- 粉丝用温水泡软。
- 西红柿洗净切块，青红椒切丝。
2. 炒制扇贝
- 热锅凉油，油热后下入蒜末炒香。
- 加入扇贝肉翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。
- 炒至扇贝肉熟透，出锅备用。
3. 炒制西红柿
- 另起锅，加入食用油，油热后下入西红柿块。
- 炒至西红柿出汁，加入适量的盐和糖调味。
4. 烹饪粉丝
- 将泡软的粉丝放入煮锅中，加入适量的清水，大火煮沸。
- 煮至粉丝熟透，捞出沥干水分。
5. 组合食材
- 将炒好的扇贝肉铺在粉丝上。
- 将炒好的西红柿均匀地倒在扇贝肉上。
- 最后撒上青红椒丝点缀。
6. 调制酱汁
- 取一个小碗，加入适量的水淀粉，搅拌均匀。
- 将调好的水淀粉倒入锅中，煮至浓稠。
7. 淋浇粉丝
- 将煮好的酱汁均匀地淋在西红柿扇贝肉粉丝上。
总结
西红柿扇贝肉粉丝是一道简单易做、美味可口的家常菜。通过以上步骤，您可以在家轻松制作出这道佳肴，与家人朋友共享美食时光。祝您烹饪愉快！