引言
黄金贝，作为一种鲜美的贝类海鲜，深受人们喜爱。搭配粉丝烹饪，不仅保留了贝类的鲜美，还增添了粉丝的软糯，成为一道家常美味佳肴。本文将为您揭秘粉丝黄金贝的家常做法，让您轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 黄金贝 9只
- 大蒜 5头
- 食用油适量
- 海天酱油适量
- 耗油 1勺
- 姜 2片
- 料酒 1勺
- 粉丝 1小捆
制作步骤
1. 清洗黄金贝
将袋装的黄金贝取出，虽然包装上写有“免洗”，但实际上仍需细心清理。用刷子刷去贝壳上的泥沙和杂质，然后用清水冲洗干净。
2. 腌制贝肉
将取出的贝肉用1勺料酒、2勺海天酱油、2片姜腌制10分钟，让贝肉充分吸收调味料的味道。
3. 泡发粉丝
将粉丝用温水泡软，泡至粉丝变软后，根据个人喜好剪成适当长度。
4. 炒蒜蓉
将蒜切末，用适量食用油在锅中炒成金黄色，然后盛出备用。
5. 拌匀调料
将炒好的蒜蓉加入耗油、酱油和泡好的粉丝中，拌匀。
6. 组装黄金贝
将拌好的粉丝放在扇贝壳上，再将腌制好的贝肉放在粉丝上。
7. 蒸制
将组装好的黄金贝放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
8. 出锅
蒸好后，取出装盘，即可享用这道美味的粉丝黄金贝。
小贴士
- 扇贝蒸的时间不宜过长，否则会变老，影响口感。
- 蒜蓉一定要过油炒一下，这样炒出来的蒜蓉更加香脆。
- 酱油的用量可以根据个人口味适当调整。
结语
通过以上步骤，您已经掌握了制作粉丝黄金贝的方法。这道家常菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。希望您能尝试制作，享受美食带来的快乐！