引言
广式粉丝蒸虾是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法受到许多家庭的喜爱。本文将详细解析广式粉丝蒸虾的制作方法，并提供多种变化，让您在家轻松享受到这道美味佳肴。
原料准备
- 新鲜虾：500克
- 粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备虾
- 将新鲜虾去壳，留头尾，挑去虾线。
- 用料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
准备粉丝
- 将粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。
- 将泡软的粉丝铺在盘底。
调制酱料
- 在碗中加入酱油、姜末、蒜末，搅拌均匀，制成调味酱。
蒸虾
- 将腌制好的虾放在粉丝上。
- 倒入适量的调味酱。
- 将虾放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
出锅
- 蒸好的虾取出，撒上葱花。
- 烧热少量食用油，浇在虾上激发香味。
多种变化
香辣味
- 在调味酱中加入适量的辣椒酱。
- 蒸制完成后，撒上炒香的辣椒碎。
蒸蒜蓉粉丝虾
- 调味酱中加入更多的蒜末。
- 蒸制完成后，撒上炒香的蒜末。
蒸粉丝虾球
- 将虾肉剁碎，加入适量的淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀。
- 将虾肉团成小球，放在粉丝上。
- 蒸制完成后，淋上调味酱和热油。
结语
广式粉丝蒸虾是一道简单易学、美味可口的佳肴。通过以上详细的步骤和变化，相信您已经学会了如何制作这道菜。在家动手尝试，让家人朋友共同享受这份美味吧！